2023.09.20 11:24みとめられるとどんな仕事でもなにかひとつ認められると そればっかり求められるようになり他の事にチャレンジする時間が奪われ それだけにロックオンされてしまう事がある。きまってそういう場合 求められる事以外 あまり上手でないからそれはしょうがない事ではある。料理店でよくあるのが 主軸のメニューより...
2023.09.16 00:11創業２３周年目モーチャイはかれこれ 開店してから２３年目になる。チャイというものは それこそ百年前くらいから程度の歴史なのでモーチャイはチャイの歴史の４分の１の時間はともに歩んでいるとなる。チャイの進化の一端を担ってるつもりで淹れてきている。世界どんな古いレシピも完成されてるわけではない。徐々...
2023.09.01 14:05においどうやら日本人は匂いに対して関心の低い民族であるようだ。日本語には「におい」「かおり」程度の語彙しかないのに対し、英語は smell（臭気全般）、perfume（香料などの芳香）、odor（匂い）、stench（悪臭）、stink（悪臭）、scent（香気）、fragrance（...