いちげんさんだらけの店

いちげんさんばかり　や　どっかの現地と罰の地方紙雑誌とかにのって　
その別の地方の人だけがだらだらと一見さんが押し寄せるお店に旨い店はまあない。

基本　ご近所さんが集うわないお店に　旨い店はないと思っています。

メディアで紹介されて　その瞬間ぱああっと人が集まり　すぐ終了も

そもそもの味の実力が足りていなかったお店。

来た人が全部リピーターさんになれば、ある人数に行けば

ご新規さんのお客さんは　必要じゃなくなる。

そんなお店になるのがきっとどこも理想だとおもう

リピーターさんがたまに違う人と来られるくらいで十分なんです。

そうなったらＳＮＳやＨＰから　店名なんて削除して

営業してるかしてないか　なに作るよ～のお知らせだけ流して

そんな時が来ればよいなあ。と目立たない看板プレートをぱたっと

おいて営業しています