薔薇チャイ

知らないなにかに遭遇する　体験する　知る　事で感動を覚える

もしくはそれを与える為に頭をひねりアイデアを凝らす

そしてそこになんらかの喜びに傾いた心情を感じさせる

ファインアートの神髄

創造力と知識のない人たちは　なんでもすぐ

もう世の中　ほぼ出尽くした！とのたまうけども

誰もやったことがない方法は　創造力があるかぎりまだまだ無限にあり

遊び方は無限。

普段の創作活動の息抜きで　料理に創造力をふるう場所としてモーチャイを

あずかったが　少しづつリピーターさんの母数も増えてきて

料理のアイデアをひねり出す必然性も高くなってきた。

チャイカフェというくくりで　チャイは必ず作り続ける！とルールをさだめ

料理は自由に作りたいものを作るという　作家スタイルで

それを楽しんで頂けるひとは　来てねという演目的飲食店営業形態

まず最低限日本国内では　だれもやってなさそうなのが　薔薇のチャイをだします。

これはそのスペシャルなバラの香りをかがないと想像することもできない代物

言葉で説明がつけられない。。。

だからこそ実店舗で味合わせる場が貴重なんです。