ネーミング

料理に親しみやすい名前を付けるって

それなりの 言葉のセンスと知識がないとできないうえに

名前は呪術呪いにも通じ、それしだいで 未来が変わったりもする。

全国チェーン店でもないなら、材料そのままの名前でやっつけネーミングで

終了するであろう。


モーチャイで料理に初めて名をつけたのは 2014年当初

タメル丼となずけた 挽肉とダル豆と揚げ豆腐の丼もの

その当時は前任者からモーチャイを受け継いだばかりで

ちょい小腹程度でワンコイン500円で食べられる程度のものという

縛りがふんわりあったので、良い感じのものや量が使えない。

苦肉の策であれこれ編み出したものの、漂う賄い料理以下感

大変に苦労しました。 何をどうひねっても、赤字の献立。。

価格帯が狂ってる! と思い じりじり料理の価格は上げて

今 やっとこれくらいの、それでもまだ世間一般の価格帯からすれば

このグレードの食事では安い方


まだ日々 ぎりぎりなラインをただよっているため これこのペースで

毎回出していくのは無理だ!!と思う事が多いので、ネーミングが

ぶっきらぼうになってしまうのです。


現在 つかわれてるネーミングは コティ(クラフトコーラとティー)

原液製造の考え方の頭文字つなげた商品名

CAFE DE MOCHAI

チャイ専門カフェ 創業24年目

ヒマラヤと自然全般とアートと音楽が好き
週末土日の夜のみで完全予約制

チャイしかありません。

お料理はリピーター様に限り19時限定ご用意。


エラー防止のためご予約はツイッターのDMのみで統一しております。