いつもよりじゃない

普段　特に気を抜いてるわけではないのです

ただ通常時より高級食材をあれこれかき集めて準備すると

絶対失敗出来ない!という心の追い込みが発生し

思考や料理のタイミングや精度にいつも以上に

ミリ単位の火入れ止め時に厳しくなり

その僅かの差が味にどんどん反映されていく。

毎回そこでの経験で何かしらをつかんで通常料理に活かし

確実に通常時の味の底上げになってるはずなのですが

頻繁に来られる常連さんは魔の食通化しつつあり

快進のキレが出た料理に

「いつもより美味しい」っていわれると

いつもが手を抜いてると言われてるような気分になるので

ちょっとむっときます

せめて今までで一番美味しいって言ってくれ!って頼みたいとこです