満足感

腹が膨れれば満足するとは限らない。

別腹といって食後にデザートに手が伸びるのは

脳が欲求でバグらせて　よりつよい糖分接種で

暴走した食欲に締めを要求し　これでごちそうさまね!と

自己暗示を促すための行動だったり

そもそも添加物だらけで栄養摂取と言い難いジャンクな

食事だったりすると

食べた気にならないってことも往々にしてある。

先日初来店の方が面白い事を言っておられた。

料理が美味しいと言われたので　ご自分で家でも作れるように

作り方の手順を教えると

料理は味とそれを料理した人の気も含まれていて

適当な料理する人の料理には含まれていないので

満足感が薄い。なのでまた食べに来ます。

と

自分は作りてなので　同じ様に作ってみたいって人が好きなのですが

そう言われてしまうと　ある種の呪いのように

気力の込め方が変わりそうですね。

たまに常連さんにばれる　いつもよりなんか美味しい!って

言われるときは　同業の方が来店されてたり

VIP的な客がひかえてたり　なにかと気合いが入ってるときで

いつもと味が違うって感じられるのは

おそらくそういうところなのでしょう。

だからこそ同じ献立をルーチンで作ったら凡庸になりそうなので

じわっと新しい趣向を組み込みながらいつでもなにかしら

初チャレンジ状態に追い込んで料理しています。