呼び料理

当店はチャイ専門店として始まってるので　いつでもチャイがあるのは当然なのですが

料理を推しすぎるとチャイ店という看板がくぐもってしまうので

料理は固定せず　日に一品だけスパイス料理もだすで当初始まりましたが。

街はずれの小さな飲食店、常連さん率も上がり、毎週通う方もいるので

同じものを出しにくくなってスパイスに限定するテーマももう３，４年前に解除して

しまいました。

そんなフリースタイルで何が出るかわからないまま予約をされ

楽しみにしてきてくれる方々に　確実に喜ばせなければという

ハードルも高らかに毎週献立を考えております。

いうなれば　料理遊びに付き合ってもらってるようなスタイル。

料理はエンターティメントの驚かしの１要素で　

食の知識欲も促せる　チャイ屋という営業スタイルです。